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      為食用菌的安全與存在問題,說句良心話

      發布時間:2019-12-17| 作者:編輯| 文章來源:認證家園
        食用菌含有豐富的蛋白質、氨基酸、微量元素和維生素等物質,可以為人體提供豐富的營養,是大眾喜愛的食品之一。說句良心話,它的種植產業是農業經濟的支柱產業之一。目前栽培食用菌品種有金針菇、香菇、杳鮑菇、秀珍菇等種類。

        目前,市場上的食用菌還是以鮮菇銷售,小部分則是加工成半成品出口。食用菌的種植農戶很多,但是要申請GAP認證的,還是有嚴格規定的。比如,在認證機構外部檢查前, 我們的農戶,要每年至少進行一次內部檢查;對于企業,則要在申請外部檢查前,每年要執行至少兩次內部檢查,一次由其他企業來執行,一次由相關機構來統一執行。

      GAP認證中食用菌安全

        食用菌GAP認證的好處多多,它的質量好壞,直接影響到人民群眾的健康。當然,對于市場上從事生產、加工的企業來說,安全也是非常重要的。盡管GAP認證是初級生產階段的認證,但是食用菌的安全是底限。

        GAP在食用菌栽培過程中有很多要求,包括:培養介質、水源條件和化學投入品的使用、添加的輔料等方面。標準從根本上解決了污染問題。在出口食用菌中,GAP還將對菇房的消毒提出更嚴格的要求,要求食用菌基地采用高效低毒且符合進口國要求的殺蟲、消毒劑對菇房進行消毒,減少食用菌農藥殘留。

      推行食用菌GAP認證存在的問題

      1、認識不足

      有些領導或企業雖然認識到開展GAP很有用,可以對提高食用菌的生產管理水平,但是,對認證具體實施內容和操作步驟缺乏了解。

      2、企業對GAP認證積極性不高

      目前,由于GAP認證在國內還沒有形成一定氛圍,認證沒有強制性,對出口企業也沒有強制要求。所以企業參與的積極性不高。但是,對于出口企業來說,國外市場就認這個,給企業帶來市場和經濟效益。隨著國外市場對于食品安全問題的重視,出口農產品的要求越來越嚴格。沒有通過良好農業規范認證即GAP認證的供貨商將在國際市場上被淘汰出局,成為國際貿易技術壁壘的犧牲品。

      3、缺乏資金扶持

      GAP認證需要一定的資金,企業對基地的軟硬件改造,需要一筆不小的費用,而且耗時長,財政支持也有限,因此企業對認證缺乏主動性。其實,從深層次來講,還是我們的思想觀念跟不上形式。

        筆者認為,GAP認證是應對貿易壁壘的有力措施,是農產品能進入國外市場的敲門磚。農產品企業通過GAP認證,能夠提升農業生產的標準化水平,有利于提高農產品的內在品質和安全水平,有利于增強消費者的消費信心。通過了GAP認證的農產品,其銷售價格也遠遠高于非認證的同類產品,因此,通過GAP認證可以提升產品的附加值,從而增加認證企業和生產者的收入。

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